9/10 好吃營養的紅毛苔

素食聖品的紅毛苔，它可是大海的恩賜，生長在海面突出石之岩壁上，又名海發菜或海髮菜。

　　紅毛苔是屬於紅毛藻科，靠孢子繁殖，在白露時節，紫菜收成後便是紅毛苔下種的時候，漁民利用繩子浸泡在含有孢子的溶液裡，讓孢子附著在繩子上，再送往適合的海域中養殖，它生長的環境可是很講究的，陽光、空氣及養分都得適合，必須在含有石灰質成份的岩石上才能長成。
它可是很「貴氣」，海水受到污染，赤潮一到，它就無法成長，所以得避開高度開發的地區，離沿海一～二百公里不得有工廠的設立，如此才能生產健康有營養的紅毛苔。
紅毛苔的營養成份極多，含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵（量特多）、維生素B1、B2、B6及維生素E，古代曾一度為進貢皇宮之貢品，對血毒脫髮和甲狀腺病等極有療效，且滋補血液、清血熱等功效，是素食者不可或缺的食療菜餚之一。
１．造血﹑生血﹑補血﹐幫助血液循環。
２．防止鈣流失﹐強化骨骼。
３．預防胃虛﹑胃寒﹑保護胃壁。
４．潤飢﹑黑髮。
紅毛苔營養成份介紹：（每１００g）
礦物質： 30.5 % 維生素B1： 3.3 PPM
蛋白質： 35.5 % 維生素B2： 14.1 PPM
鈣質 ： 0.9 維生素B6： 10.1 PPM
粗纖維： 2.7 % 維生素E： 0.05 U
粗礦質： 35.5 % 碳水化合物： 11 %
鐵質 ： 20